مطبخ رمضان

يلعب الصوديوم دوراً حيوياً في وظائف عدة للجسم، ومنها الحفاظ على توازن السوائل والمعادن خلال الصيام، ولكن من المهم مراعاة كمية الملح المتناولة.

انطلق مهرجان "أكل أول" الذي تنظمه مؤسسة "زوروا قطر" طيلة أيام شهر رمضان في ميناء الدوحة القديم، للاحتفاء بالتراث القطري واستكشافه.

تعتبر الأكلات الشعبية تعبيراً عن طبيعة البيئة والثقافة في أي مجتمع وانعكاساً لهما، وهي تتأثر بالمراحل التاريخية التي يمر بها هذا المجتمع.

يحتل التمر مكانة غذائية وصحية كبيرة لا تقل عن مكانته الروحية والدينية التي يشغلها، حيث يُعدّ كنزًا من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية

تقلصت العادات التي كانت تمارسها العائلات الجزائرية قبيل وخلال شهر رمضان بفعل العديد من العوامل المادية والاجتماعية، لكن عادات أخرى لا تزال قائمة.

للتوابل والبهارات ميزات كثيرة تتعلّق بما تضيفه إلى الطعام من نكهات مُحبّبة، لكن الأمر لا يقتصر على هذا وحسب؛ إذ لها أيضاً فوائد صحية كثيرة، هنا نركز على أبرزها.

لا تغيب أطباق الحلويات التقليدية عن موائد الجزائريين خلال شهر رمضان، ومن بينها الزلابية وقلب اللوز. وتظل هذه الحلويات سيدة موائد وجلسات السهرات العائلية.

قد يكون شهر رمضان فرصة لإنقاص الوزن. ومع ذلك يواجه كثيرون مشكلة زيادة الوزن خلال هذا الشهر، بالرغم من صيامهم الذي يمتد قرابة 14 ساعة يومياً.